嘉義小吃 溏心蛋  團購溏心蛋 侯媽媽蛋蛋的幸福美味溏心蛋 侯媽媽溏心蛋  

+香香公主自我介紹

美味分享:2016/11

【嘉義美食溏心蛋】侯媽媽蛋蛋的幸福美味溏心蛋.無添加手作(市集/面交/宅配)

嘉義小吃美食侯媽媽蛋蛋的幸福美味溏心蛋給了不一樣的風味

採用柴魚昆布基底、大紅袍手作無防腐劑.無添加加工的原味、麻辣溏心蛋

侯媽媽蛋蛋的幸福美味溏心蛋好吃又便宜,也超級適合辦公室揪團團購的呢

【貼心提醒】2016/12/4於嘉義嘉油鐵馬道鐵路音樂會市集展售,打卡有禮喔

【本文內容】嘉義溏心蛋美食介紹→溏心蛋變主餐/下午茶創意懶人食譜X3

 

 

相關侯媽媽蛋蛋的幸福美味溏心蛋與大家分享如下

嘉義美食小吃侯媽媽溏心蛋真的只專售溏心蛋喔,嘉義市區面交以外,不定期與嘉義市市集配合展售,如需宅配也可以透過網路進行預定喔

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宅配主以黑貓冷藏配送,蛋品使用真空保鮮無菌包裝,大量訂購或送禮的朋友可以提前告知分裝需求,可與店家討論分裝的顆數分配

如需送禮可提前告知店家,會隨包裹贈上紙袋呦(響應環保.不採用禮盒裝)

【注意事項】宅配包裹收件後冷藏保存,收件日起算7天享用完畢

【預購說明】提前7~14天預約,30顆以上吸收部分運費,團購100顆享免運

【貼心提醒】每日新鮮手作.限量供應,20~30顆以上者建議提前14天預約喔

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有三位小寶貝的侯媽媽以【自己吃.小寶貝也可以吃】的健康主軸做把關

除了醬汁調味的無添加講究以外,對於蛋品嚴選及衛生作業更是講究

親自到店嚴選蛋品,製作溏心蛋之前會將蛋一顆顆“淨身兩次,接著以臭氧殺菌進行三次消毒滅菌,讓大家除了美味以外,也能壞菌不入口喔

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嘉義美食-侯媽媽蛋蛋的幸福美味溏心蛋選用北海道日高昆布製成醬汁

主以給家人吃最好的健康概念,秉持【天然】、【無防腐劑、香精】、【無黑心調味】原則

希望提供大家幸福的美味,蛋品依口味、不同蛋品(雞/鴨)進行分開真空包裝

【貼心提醒】麻辣口味另以夾鏈帶分裝麻辣醬汁、切蛋用的線,方便隨身切蛋,淋上辣味明顯的醬汁風味更佳醇厚香辣喔

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【原味溏心蛋(雞$20 / 鴨$25)】備註:此圖為鴨蛋

以昆布、柴魚片燉煮為日式柴魚昆布基底,耗時6~8小時製程完成原味溏心蛋

打開原味溏心蛋時,蛋的表面上還會有一些些燉煮基底用的柴魚片隨醬汁殘留呢

經過長時間的前置入味作業,以及細心在真空包裝前裝進一些基底醬汁,讓蛋品在賞味期內維持"醬汁裡休息"

侯媽媽溏心蛋的昆布柴魚基底香氣十足,醬汁的鮮甜精華將蛋品緊緊包覆,最美的莫過於是那迷人的澄黃蛋黃也充滿鮮味

原味溏心蛋嚐起來有著微微自然甜度,入口後又是被那濃郁的柴魚香吸引住,嘴裡香氣迴盪,就好像是一碗柴魚味增湯一樣的令人感到既美味又舒服呢

【備註】雞蛋與鴨蛋大小略有差異,雞蛋蛋黃為黃色;鴨蛋蛋黃色澤較橘色(無腥味喔)

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【麻辣溏心蛋(雞$25 / 鴨$30)】備註:此圖為雞蛋

充滿昆布、柴魚香氣的原味基底與新鮮辣椒、大紅袍、白胡椒等數種辣料一起燉熬出全新風味

剛剛的原味溏心蛋風味就都已經夠迷人了,再加上以上椒香精華醬汁,還沒有開動前就都流口水~!!

侯媽媽溏心蛋的麻辣口味嚐起來是一種【辣的清爽.辣的香氣濃郁】,就像是一鍋沒有添加辣油與其他人工添加物的迷你麻辣鍋一樣

麻辣溏心蛋沒有以其他人工椒麻香料使風味加重,本身是甜中帶椒香,屬於微微的辣;蛋品本身的自然甜味搭上精華基底入味後,蛋黃的甜度也就更加明顯

對於無辣不歡的我們,在還沒另加上分裝的麻辣醬汁時,就已經覺得原本的味道就已很香.很迷人了,

等淋上分裝醬汁後,那更加濃郁的椒香以及明顯的辣味,從裡到外都被椒香包覆的麻辣溏心蛋,香辣指數100分,化身正港麻辣溏心蛋啦

【備註】辣度大約是小辣,依個人口味感受有所不同喔

【備註】雞蛋與鴨蛋大小略有差異,雞蛋蛋黃為黃色;鴨蛋蛋黃色澤較橘色(無腥味喔)

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【原味溏心蛋】VS【麻辣溏心蛋】

瞧瞧這一塊塊被切開分解的溏心蛋,它們那帶有清醬汁色澤的外皮,每一個蛋黃都是那樣的具有色澤....

無論是充滿昆布柴魚甘鮮香氣的原味溏心蛋,或是那以原味精華添加數種嚴選辣椒化身的進階版麻辣糖心蛋,他們都有著各自的精采

溏心蛋搭麵一起吃,充滿親切而溫柔的口感特別凸顯;溏心蛋搭飯一起吃,它就像甜點角色一樣,總覺得一個不夠的令人想再續一顆

當香氣十足帶有甘鮮甜的侯媽媽溏心蛋搭著吐司一起享用,它就成為一個被無法取代的主角,一種無論視覺.口感都能夠令人感到特別豐足喔

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因為麻辣溏心蛋另附椒香麻辣醬汁的量很十足,淋過蛋後會有剩

由大袍椒以及數種椒類熬煮的基底,裏頭都是滿滿的椒香以及小辣偏中辣的辣度

這樣的香辣醬汁在秋冬季節會感到特別暖心美味,到了較為溫暖的則會令人感到開胃喔

所以香香公主除了三道溏心蛋入菜分享外,還利用剩餘的醬汁拌麵,就能夠簡單來一碗充滿椒香的美味拌麵啦

侯媽媽蛋蛋的幸福美味溏心蛋

 

【溏心蛋佐燒鰻蒜香燉飯食譜】(備註:圖中餐點使用原味溏心鴨蛋)

香香公主與大家分享懶人法的一個人的小簡餐

只需要飯、醬油、糖、蒜頭酥、蒜片、溏心蛋、罐頭鰻魚、冰箱有的時蔬 

這樣子飯中本身會有蒜香及很輕微的鹹味,配著溏心蛋、鰻魚片、時蔬就是一個相當簡便的餐點!

 

懶人式一個人料理食譜步驟

(1)依您平常電鍋煮飯所需的水量為主,不需多加水分

(2)直接以熱水添加少許醬油、糖拌勻(總量符合自家電鍋水量比例即可)

(3)洗好的米與上敘醬汁及蒜頭酥、蒜片拌勻,靜置2~3分鐘後,送進電鍋即可

(4)將飯盛於小碗再倒扣於盤上,分別置上罐頭鰻魚、時蔬、溏心蛋就大功告成啦 

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【溏心蛋佐蛤蜊醬油清湯淋麵食譜】(備註:圖中餐點使用麻辣溏心雞蛋)

這則是來自波麗士大人看食譜改良的偽”醬油拉麵,哈哈

只需要麵條、醬油、蠔油、魚露、白胡椒、米酒,簡簡單單的完成一碗偽”拉麵,還可以依自己的喜好去配料喔

懶人式一個人料理食譜步驟

(1)700cc水加入3匙醬油、2匙蠔油、3匙魚露、白胡椒、米酒,水滾

(2)另一鍋煮麵條,麵條快熟時,將(1)放入濾勺煮蛤

(3)麵撈起置入碗內,分別置溏心蛋、蛤、炒洋蔥雞肉,淋上醬汁,撒上蔥花

(4)湯不喝,只是單純讓麵條有味道喔

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【溏心蛋鮪魚法式牛奶吐司輕食早午餐/下午茶食譜】(備註:圖中餐點為原味溏心雞蛋、麻辣溏心鴨蛋)

三明治式、厚片切口夾心式都可以喔,因為香香公主需要呈現出夾溏心蛋給大家,因此以三明治呈現(切口夾心法式吐司有附圖)

法式牛奶吐司食譜步驟  

(1)    (前一晚)蛋一顆與牛奶一同攪拌均勻

(2)    (前一晚)吐司平放於盤上,淋上牛奶蛋液,翻面確認雙面都有吸足

(3)    溏心蛋切成小段

(4)    (隔天)平底鍋家一小塊奶油,將牛奶土司煎至金黃即可

(5)    兩片土司分別舖上溏心蛋、罐頭鮪魚,覆蓋好吐司

(6)    以濾網篩糖粉,讓糖粉均勻覆蓋牛奶法式吐司上就完成囉

(提醒)奶油微量就好喔,不然會蓋過原味溏心蛋的味道喔,或是以麻辣味夾心就好也可以喔

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步驟再簡單一點就是將厚片中間剪開成袋狀,夾心式填入餡料

然後將開口處用手捏一捏密合,快速簡單浸泡牛奶蛋液,直接入鍋煎

下圖是香香公主之前幫波麗士大人做的早餐盒,就是用這作法喔(當時早上在廚房拍,光線較不好)

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香香公主悄悄話

很開心這次受到邀約,讓我們激發出創意溏心蛋餐點應用

侯媽媽幸福美味溏心蛋真材實料,味美又不重鹹,沒有添加味精更不會有口感舌燥感,經過我們的玩溏心蛋餐點料理後,才發現溏心蛋真的是很好的配料

大家真的可以揪一下嚐嚐看,也可以自創溏心蛋餐點料理喔

From 香香公主/2016.11月

 


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【注意事項】宅配包裹收件後冷藏保存,收件日起算7天享用完畢

【預購說明】提前7~14天預約,30顆以上吸收部分運費,團購100顆享免運

【貼心提醒】每日新鮮手作.限量供應,20~30顆以上者建議提前14天預約喔

本文取自香香公主趴趴GO  http://shine1201.pixnet.net/blog/post/337013327

 

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