香香公主趴趴GO

美味品嘗:2015/11/18

【台北信義安和站日式料理】鼎膾北海道毛蟹專賣店 高貴不貴商業午餐限定

從日本來台的生鮮活蟹哪裡吃!?  眾多藝人喊讚的高級日式料理在哪!?

鼎膾北海道毛蟹專賣店提供給大家活生生的新鮮料理、頂級饕客餐點

分別於內湖、大安區提供給大家新鮮的日本進口活蟹料理、平價商業午餐

不定期的推出短期限定的優惠主題餐，給大家更多新鮮口味選擇同時，要搶要快!

本文也同步分享鼎膾即將推出的主題蟹料理喔以及生鮮活蟹圖文介紹

【點我前往2016/5/6前 $388午間頂級澳洲純種和牛嫩肩石狩鍋分享文】

相關鼎膾北海道毛蟹專賣店.鼎膾一品涮涮鍋與大家圖文分享如下囉

人氣電影【我的少女時代】戲劇指導-許傑輝也強力推薦的鼎膾魅力在哪呢!?

天心、許傑輝、郭彥甫等藝人的簽名推薦，還有康熙來了節目上的美食推薦.....

讓我們一起來看看台北高級日式料理鼎膾它的魅力、它的鮮味、它的用心吧!!

在進到鼎膾一品涮涮鍋之前，大家便可以從門口看到一隻隻鮮活誘人的蟹群啦

鼎膾北海道毛蟹專賣店以季節供應適合的進口生鮮蟹料理

如下:

松葉蟹、越前蟹、間人蟹、毛蟹、鱈場蟹、法國藍蝦

↓↓↓ 背上有黑色小豆豆顆粒狀的就是進貢皇室的越前蟹囉

明治時代起，作為貢品蟹被進獻給各代天皇而享譽日本全國。

在福井県境內的4個港口（三国、越前、敦賀、小浜）捕捉到的統稱「越前蟹」

捕捉季節是每年11月6日至隔年的3月20日。

NOW~!!在台灣就可以享受這『三国港の越前がに 皇室へ献上』

↓↓↓下圖由上而下分別為 【鱈場蟹、越前蟹、毛蟹】

對馬海流與玄達瀨交匯的越前沿岸海域，豐富的浮游生物供魚蝦類捕食

靠這些豐富餌食生長的越前蟹肉質鮮美，蟹黃的醇厚與其他地方的同類完全不一樣

福井県越前町漁協為保護越前蟹品牌從1997年開始在越前漁港卸船上岸的“越前蟹”加上識別標籤

標籤為黃色長約2CM，上面寫有越前蟹的品牌名和被卸下的漁港名，綁在蟹鉗的根部

↓↓↓ 日本只有5艘船家能進行補獲的間人蟹

每一隻蟹上都會有標籤的喔，會標上來自哪一船家

全日本只有五艘船捕捉到才算，所以相當稀有珍貴，因此在日本始終有著「夢幻之蟹」（幻の間人ガニ）的稱號

也因此，間人蟹極通常一進漁市，便直接被當地專營蟹料理的旅館與餐廳全數標走

NOW~!!在台灣就可以享受『夢幻之蟹』，並且就在鼎膾北海道毛蟹專賣店喔

↓↓↓大家再熟悉不過的毛蟹

↓↓↓超霸氣的鱈場蟹，大塊朵頤代表，採預約制喔

店家鼎膾相當誠實的告知客群，鱈場蟹肉質低於毛蟹口感及風味

↓↓↓高貴絨毛般的寶藍色，神秘的藍血液海鮮-法國布列蝦塔尼藍龍

目前全台就只有鼎膾北海道毛蟹專賣店供應活生生的藍龍蝦喔

看著牠，香香公主有點興奮，因為牠好美呀，這一身寶藍太貴氣啦!

還有肚上那串串的龍蝦卵，以色彩來看，寶藍VS黑 ，多麼神秘女爵風~!!

NEWS~!! 一蟹四吃

台北高級日式料理-鼎膾北海道毛蟹專賣.一品涮涮鍋即將為大家獻出一蟹四吃

讓大家品嘗極具鮮味的松葉蟹同時，還享有不同風味轉變

除了鍋式品蟹，還能夠多麼的鮮蟹玩味呢!?

請大家多多關注FB粉絲頁【鼎膾北海道毛蟹專賣店】囉

【鼎膾北海道毛蟹專賣店】用餐環境部分

相當講究隱密及彈性應用喔，讓客人有VIP級的感覺

並且服務人員也都會隨時關注桌面，適時進來收拾桌面呢^^

雖然看上去感覺座位不多，分別圓形半開放小包廂4個(約可座2~4人)

以及約6人座的半開放小隔間座位3個，中間活用隔板，也可形成12人聚餐適用的空間喔

另外也有全開放式的大座位，大約6~8人座

【午間限定. 和牛朴葉燒】原價980打卡享$388優惠價

香香這次前來品嘗的是2015/12月份限定的商業午餐套餐組喔

而且這一份和牛朴葉燒端上來時，便是香氣四溢喔

NEWS~!!

如果您平常不吃牛，鼎膾正貼心打算推出【豬肉限定版】喔

並且採用最頂級的伊比利豬呢，敬請拭目以待喔~!!

選用澳洲最高等級的純種和牛【CABASSI & CO】

當餐點一上桌，那帶著鮮嫩的紅、撲鼻而來的自然香氣....

香香為了幫大家拍攝完整餐點，因此沒能品嘗到最鮮嫩的口感

但波麗士大人有幫大家細心品嘗，他以【超嫩! 入口即化!】來形容~!!

香香品嘗到的全熟和牛風味則是【紮實彈口並且充滿牛肉自身的鮮味、香氣】

襯底的朴葉則鎖住牛肉的鮮汁不被乾燒完，因此即使在全熟狀態下，

每一片夾起都還是保有多汁狀態，搭配灑上的一層薄鹽，100%鮮美原味

是不是超迷人呀!?  怎麼能錯過這樣一個奢華平價商業午餐呢，是吧~!?

香香姐妹超可愛的一片片肉片夾起舖在越光米飯上

就醬子的變成一晚迷你丼飯啦，HAHAHA~~!!

雖然我們都是點一樣的餐點-和牛朴葉燒

但三人餐點裡都有一道開胃小菜會不一樣呢，相當貼心

【開胃菜-南瓜】

有著蜜糖番薯感覺的蜜糖版南瓜

外皮保有原口感，而南瓜肉則時墩煮的軟度適中，不到軟爛程度

根本就是甜蜜蜜的開胃菜，香香好喜歡喔~!!

【開胃菜-醃蘿蔔】

爽口解膩的醃白蘿蔔，爽口清脆

醋醬的酸、適中的鹹度控制，使得白蘿蔔的甜被引出，層次風味相當鮮明

在配上那檸檬皮細絲一起入口，風味轉偏向陳皮梅香氣，並且緩和酸味呢

【開胃菜-蓮藕片】

在這熟悉的味道裡，香香一時想不出正確的味道，經過姊妹討論猜測....

像梅酒般的香氣，是的~!! 梅漬蓮藕片，濃郁梅香與薄脆蓮藕片形成完美組合

還有~還有~!! 精緻擺盤上的地瓜相當出色喔

微量的黑胡椒搭上烤的綿密口感的地瓜....

平常香香公主就愛地瓜了，又怎能不愛這味呢

【蟹肉茶碗蒸】

茶碗蒸以萬人迷之姿，總是能鎖住所有食材原味、完封香氣的小餐點

綿密的口感搭配裡面豐富蟹.蝦等配料，吃一碗還想再來一碗~!!

【九州麥味噌鮮菇湯】

箱箱今天前來品嘗，是好大一盅的清爽鮮甜味增魚湯喔

不只香香圖中撈起的魚肉而已，碗內還有呢^^

【優格水果沙拉】

乍看之下，有點覺得醬料偏少...

但好戲在後頭，底部早已貼心的存放優格沙拉醬囉

【每日手作甜品-慕斯蛋糕】

不定期的限定優惠組

記得上FB【鼎膾北海道毛蟹專賣店】喔