香香公主趴趴GO

美味分享:2016/4

【礁溪親子旅遊推薦】山泉溫泉大飯店-俺不捨Ambrosia餐廳.食尚玩家宜蘭美食

俺不捨Ambrosia創意料理餐廳，是田園鐵道景觀餐廳，提供【慢食.慢時】絕佳景觀

Ambrosia俺不捨在礁溪山泉溫泉大飯店內2樓餐廳，完整結合美食、溫泉湯屋、溫泉魚

並供應宜蘭伴手禮手工西瓜.小小兵.大眼怪創意土司，將美食&玩樂親子旅遊度假結合

還有~還有~來到Ambrosia俺不捨絕對不能錯過巨無霸鹽烤溫鯛魚，絕對物超所值喔~!!

山泉溫泉大飯店更鄰近宜蘭各大旅遊景點如下:

路距車程5~10分:湯溝圍溫泉公園、四圍堡車站、 五峰旗風景區(親子踏溪)

路距車程21~30分:烏石港、窯烤山寨村、羅東夜市、伯朗咖啡城堡、望龍埤

【貼心提醒】

※全文分享主餐X3、主食X2、開胃菜.甜點.飲品共計15道美食料理喔

※文中分享礁溪山泉溫泉大飯店手工西瓜.小小兵.大眼怪土司.便宜又好吃

※文末分享礁溪山泉溫泉大飯店溫泉設施、房型介紹相關資訊

※文末分享附近10分鐘路程極簡易版踏溪親子旅遊行程分享文連結

※文末分享更多相關宜蘭住宿.美食.旅遊景點分享文連結

相關礁溪景觀餐廳-Ambrosia俺不捨創意料理餐廳與大家分享如下喔

Ambrosia俺不捨的意思為【神食.仙饌】，充滿健康.鮮食.創意氛圍

這裡有一份特別新穎與自然結合的特殊感受，空間上層藉以鏡面延伸光透感

部分角度也可看到反射的窗外綠意；牆面以壓花葉與樹枝製成的品味掛畫點綴，遠看又如貝類

每一窗邊座位都有一獨立的陽台，陽台內也有層板架設，讓大家能在這喝飲品欣賞

窗外便是綠油油的田園景觀以及鐵道，桌上還貼心立放太魯閣列車的行經時間表呢

多麼令人放鬆的景色、多麼貼心的獨立陽台以及列車行經時間表...

【宜蘭人氣伴手禮-創意吐司】山泉溫泉大飯店

西瓜吐司.小小兵吐司.大眼怪土司通通有~!!

須到隔壁溫泉魚館的創意吐司店購買喔，山泉大飯店的手工創意土司便宜又好吃

我們試吃了由紅麴、抹茶製成的西瓜吐司後，另買了抹茶大眼怪&南瓜小小兵

因為抹茶風味好香喔，所以西瓜與大眼怪造型就選了大眼怪

而南瓜小小兵土司雖然是屬於清香風味，但光聞著就有麵包的自然香氣

這些都是厚片款吐司，一袋只要 $80 喔

【台灣黑木耳桂圓飲/單點$150】

可搭專案:午.茶.晚主廚套餐$1000(餐點共10道)

具有豐富膳食纖維、膠質的黑木耳飲，口感有點像蒟蒻呢

選用彰化得獎黑木耳製作，口感濃稠且帶有濃郁桂圓香，甜而不膩，清爽而略有飽足感^^

【自製烘培麵包/單點$100】

可搭專案:商業午餐$600(餐點共6道) / 午.茶.晚主廚套餐$1000(餐點共10道)

今日供應的自製烘焙麵包有:香草、咖啡核桃、蔓越莓；塔塔醬&藍莓奶油

不單單只是份量誠意十足，連風味也是用心美味喔~!!

香草麵包柔軟而具彈性，拿起來就是香草香，在嘴裡也香氣迴盪，抹上塔塔醬很開胃呢

咖啡核桃有著淡淡的咖啡香氣，微微的甜，並帶有微酥口感喔

蔓越莓麵包則是充滿自然果香的外酥內軟，抹上藍莓奶油則是更加酸甜可口(想念~)

【俺不捨沙拉/單點$240】

可搭專案:午.茶.晚主廚套餐$1000(餐點共10道)

與宜蘭當地有機蔬菜小農長期配合，供應客人享用新鮮

這一份沙拉裡還有石蓮花喔，多汁脆口，並且相當清甜呢

豐富的鮮蔬裡灑上了增加滑潤口感的乳酪丁，淋上陳年醋芥茉醬

整體風味帶有微微特殊的木香調香氣，以及適度的微酸，相當清爽迷人

【法式開胃前菜-四季保平安/單點$230】

像拼圖般的開胃前菜組合，視覺迷人，品嚐上更具層次風味喔

今天供應的是、紅麴干貝、咖哩酥餃、金棗蔬菜捲、無花果番薯

開胃前菜四季保平安-紅麴干貝

甘甜的干貝上放上相當精緻的紅麴酥片，顯得更加優雅美味

開胃前菜四季保平安-咖哩酥餃

咖哩酥餃內滿滿的香菇丁，讓咖哩更添鮮香味，沾美式塔塔醬則是香辣酥口，開胃百分百

開胃前菜四季保平安-金棗蔬菜捲

金棗蔬菜捲是以清脆小黃瓜薄片將金棗捲起，極脆豐富口感在最裡化為濃郁酸甜，相當解膩

開胃前菜四季保平安-無花果番薯

無花果番薯採用芋仔番薯品種做為泥，中間置入無花果果實，綿密裡帶有一股淡淡清香呢

【餐前濃湯-法式松露濃湯/單點$240】

可搭專案:午.茶.晚主廚套餐$1000(餐點共10道)

這一道風味濃度，不會太稠的濃湯採以馬鈴薯、玉米、木瓜熬煮湯底

以具有菌菇類特有的甘.鮮.甜的松露將調味融合；搭配炸杏胞菇絲增加口感

灑上紅椒粉及配置綿密奶泡，讓這一份濃湯不只鮮味至上，還相當特別呢

【餐前蔬果精力飲/單點$180】

可搭專案:午.茶.晚主廚套餐$1000(餐點共10道)

以六種蔬果、蔓越莓、堅果一起攪拌成蔬果飲

綿密口感間傳來較為濃厚的蘋果香氣，喝起來特別香甜可口喔

【鹽烤溫鯛魚-宜蘭創意料理/單點$880】適合4~6人以上享用喔

可搭專案: 午.茶.晚主廚套餐$1000(餐點共10道)

這麼大.這麼大,這麼大的鯛魚燒~!!?? (想體驗敲打的話記得提前告知喔)

當服務專員將推車停到我們餐桌前時，香香公主頓時嚇傻囉

看到這道物超所值的鹽烤溫鯛魚是既興奮又擔心的，擔心吃不完啦~!!

以200度高溫將鹽塑型成鯛魚燒的山泉溫泉大飯店自殖溫泉鯛魚烘烤

多麼可愛的外觀，享用前還可以享用敲打樂趣，拿著槌子扣~扣~扣~的敲打

敲到直到我們見到裡頭那迷人粉紅色澤的紅雕魚為止...光看到就流口水囉

礁溪山泉溫泉大飯店用溫泉自己養殖台灣紅雕魚

透過礁溪單純泉溫泉裡豐富的碳酸氫鈉養殖，料理前以香草置入魚腹進行最簡單原味的去腥

裹上厚厚一層鹽，並塑型相當討喜的魚型，經過200度的高溫鹽烤，鎖住100分的新鮮原味

肉質相當紮實具彈，入口傳來淡淡的香草香氣，個人覺得不需沾上檸檬就特別鮮甜了呢

這樣一道既新鮮.又特別的鹽烤溫泉雕魚，特別適合一家人、一群人一同享用，會很歡樂的

如果很確定自己也【非嚐不可】，訂位時可先告知要預約鹽烤溫鯛魚 ，每日數量有限呢

【火烤法式羊排/單點$480】礁溪景觀餐廳-俺不捨Ambrosia

可搭專案:商業午餐$600(餐點共6道) / 午.茶.晚主廚套餐$1000(餐點共10道)

又是令人驚艷的一道主餐，吃過了Ambrosia俺不捨的羊排，恐怕對其他家的會變挑嘴喔

除了視覺上又另香香公主興奮不已的火烤秀外，口感更是令挑嘴的波麗士大人讚不絕口

已熟法式羊小排以餐車出場，淋上了萊姆酒點上火燃起熊熊火焰，使酒的香氣滲入肉質

再將讓人超想盡快嚐鮮的羊小排盛盤，端上餐桌上...

山泉大飯店-Ambrosia俺不捨採用的是來自紐西蘭的羔羊，用香草香料醃製烘烤

感覺焦黑熟透的外觀，切下後，其實裡面肉質還呈現淡淡的粉紅，因此口感超嫩

肉質極彈.極嫩.無腥味，還有肉質間的微油脂增加其滑嫩口感，特別美味、吮指回味!!

搭配的有青豆醬及具有澱粉飽足感的胡麻醬，但相較之下，原味的香氣就足以滿足我們囉

【爐烤香草放山雞/單點$480】礁溪景觀餐廳-俺不捨Ambrosia

可搭專案:商業午餐$600(餐點共6道) / 午.茶.晚主廚套餐$1000(餐點共10道)

相當精緻特別的一道花東放山雞創意料理，應幾次客人意見反饋下，改為去骨料理

因此主廚事前已將雞骨頭挑出，另塑型如雞肉捲一樣，更加方便大家切用.享用美味

爐烤香草放山雞以多種香草一起醃烤，口感紮實帶嫩，搭配舖底紅酒醋醬，更佳清爽解膩

採用清新綠意的方式擺盤，再以青豆泥鋪泥點綴，讓這份料理視覺加分.調味也具轉化應用

雖然青豆大多數人不愛，但主廚將這青豆泥處理的無腥味.也不會有過重的豆類沙沙口感呢

【松露米粒麵/單點$320】礁溪景觀餐廳-俺不捨Ambrosia

喔~親愛的~!! 這一道不是燉飯，不是燉飯!?!? 是麵.不是飯~!!

採用義大利中南部最優異並營養素豐富的杜蘭小麥製成特色米粒麵

松露米粒麵可是Ambrosia俺不捨搭配周邊田園景觀的特製主食喔

藉由頂級松露調味，搭配口感如米粒般的特殊口感，整體風味相當綿密、滑潤，又具有豐富口感

不似燉飯較軟口感，雞肉更是相當的鮮嫩且充滿香氣，會讓人不自覺的一口接一口呢

【燻鴨義大利麵/單點$280】礁溪景觀餐廳-俺不捨Ambrosia

這份義大利麵的麵條口感相當有嚼勁喔(但不是硬)，整份麵條風味、燻鴨風味都有帶微辣

一道相當清爽.味道適宜，並且沒有多餘的調味醬綜合的不油膩健康主餐

我們有注意到Ambrosia俺不捨的餐點多以原味.天然為主，嚐起來的同時，身體負擔也較低

【墨西哥辣肉乳酪烤餅/單點$250】礁溪景觀餐廳-俺不捨Ambrosia

採用莫扎瑞拉乳酪，餡料內有豐富菇類、玉蜀黍等時蔬，與脆餅皮一同咬下口感更加豐富

前段有香草帶來的芬芳、蔬菜的鮮甜脆口，後段則是墨西哥辣醬的開胃小辣，具層次風味

推薦給想來宜蘭礁溪景觀餐廳-Ambrosia俺不捨創意料理享用下午茶的客群^^

【西班牙依比利豬/單點$1080】礁溪景觀餐廳-俺不捨Ambrosia

可搭專案:午.茶.晚主廚套餐$1000(餐點共10道)

宜蘭礁溪景觀餐廳-俺不捨採用西班牙依比利豬又稱菲力豬，是美食界夢幻食材之一

依比利豬是吃橡樹子長大，是在三公頃草原內自由奔跑的【放山豬】!!

須滿18個月才能夠宰殺，肉質優除外，也具有淡淡清香，較不具豬腥味

以8分熟保有其鮮嫩的料理，似炙燒生魚片的口感，搭配了主廚特製的金棗醬，更是酸甜清爽

頓時會讓人忘記正在品嘗一道豬肉料理，既特別又味道好鮮明呢~!!

【火山熔岩巧克力/單點$360】礁溪景觀餐廳-俺不捨Ambrosia

球體裡的秘密甜點依每日限定為主喔

吃了這麼多美味主食、那麼多肉，就是要來一份甜點，才能夠更滿足啦~!!!

親愛的男仕們，如果您正在找宜蘭約會餐廳.宜蘭求婚餐廳飯店，千萬別錯過俺不捨

不難想像這道甜點能為我們女孩帶來怎麼樣的期待.興奮的~!!

尤其是我們將熱巧克力淋上球狀造型的巧克力外殼，慢慢的融解...更是開心呀~!!

自球體中心慢慢往外繞圈圈般的淋開、球體崩解、秘密甜點出現...

在等候結果的過程早已經不在乎裡面是什麼，而是玩的好開心喔~!!(女孩呀~)

如果這是一個求婚或情人節的驚喜，或許更是不錯的選擇，但可能要另洽問餐廳啦~!!

香香突然有個浪漫想法，裡面有小花、愛心馬卡龍、戒指、求婚告白的巧克力字牌...

然後巧克力球慢慢溶解....看到那完整的巧克力字牌，肯定感動死囉~!!

內容主要是季節水果、莓果、冰淇淋、小餅乾

熱巧克力漿的巧克力風味較純.較濃，球狀巧克力外殼則比較偏向牛奶巧克力

【創意甜品】礁溪景觀餐廳-俺不捨Ambrosia

今日供應巧克力生乳捲蛋糕，採用高級鮮乳製成的濃郁.綿密的巧克力生乳捲蛋糕

【貼心提醒】有另零售完整一條$280，須到隔壁山泉溫泉魚館的創意吐司伴手禮店購買喔

苦甜的巧克力蛋糕以及如冰淇淋般的生乳口感，嚐起來相當清新.自然乳香，超好吃喔

讓我們好奇起礁溪山泉溫泉大飯店的甜點麵包師傅了，怎麼無論創意吐司.甜點都能這樣令人感到好幸福呀

主廚一定用愛加進去和在麵團裡了啦~~!!下次再來宜 蘭，我們不是再來帶吐司，而是帶走生乳捲~~!!

因為連波麗士大人也很稱讚呢，因為太迷人.綿密.香醇啦~~!! (所以下一趟我們要備大保冷劑出門)

【套餐飲品 茶/咖啡(單點$100)】礁溪景觀餐廳-俺不捨Ambrosia

不加糖的飲品喔，如果有需要加糖，可能需要另洽服務專員喔

其實宜蘭礁溪景觀餐廳-俺不捨創意料理餐廳不只供應主餐、商業套餐

也另外有下午茶專案、輕食甜點，如果只是想要在假期裡結合一個悠閒的下午茶時段

不妨將Ambrosia俺不捨列入口袋名單，在這裡靜享田園風光.葛瑪蘭號的鐵道風情...

礁溪山泉溫泉大飯店溫泉設施

礁溪山泉溫泉大飯店溫泉設施雙人房、四人房、家庭房

【Ambrosia俺不捨創意料理餐廳】礁溪景觀餐廳.礁溪山泉溫泉飯店

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點我前往礁溪山泉溫泉大飯店官網

訂位專線:03-9887979 #5

餐廳地址:宜蘭縣:礁溪路六段36號2樓(山泉溫泉大飯店)